Mezze sind für einen Raki-Tisch unverzichtbar: Sie verwöhnen den Gaumen und beleben die Unterhaltung. Im Folgenden finden Sie unter der Überschrift "Beste Mezze für Raki" einfache und praktische Rezepte, die durch Longtail-Keywords mit hohem Suchvolumen unterstützt werden. Jedes Rezept enthält eine Liste der Zutaten und detaillierte Zubereitungsschritte.
1. Rezept für Fava mit Erbsen
Zutaten
250 g getrocknete Bohnen (oder getrocknete Erbsen)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
4 Esslöffel Olivenöl
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer
1 Bund Dill, gehackt
Zitronensaft (zum Servieren)
Vorbereitung
Weichen Sie die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser ein.
Am nächsten Tag abtropfen lassen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Salz und Zucker hinzufügen und 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Pürieren Sie die noch warmen Bohnen mit ihrem Wasser zu einem glatten Püree.
In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen, dann zur Mischung geben und erneut mischen.
Passen Sie die Konsistenz ggf. mit etwas Kochwasser an und schmecken Sie es ab.
Auf einem Teller anrichten, mit Olivenöl beträufeln, mit Dill und einigen Tropfen Zitronensaft bestreuen.
2. Haydari mit Knoblauch und Joghurt
Zutaten
400 g abgetropfter Joghurt (Typ Labneh)
2 Knoblauchzehen, gerieben
2 EL Olivenöl
2 EL frischer, gehackter Dill
1 EL gehackte frische Minze
Salz
Vorbereitung
Schlagen Sie den Joghurt mit dem Schneebesen glatt.
Fügen Sie Knoblauch, Salz und Olivenöl hinzu und mischen Sie.
Dill und Minze vorsichtig unterheben.
Mit etwas Öl beträufeln, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
3. Salat aus gegrillten Auberginen
Zutaten
3 mittelgroße Auberginen
1 Tomate, gewürfelt
1 grüne Chilischote, dünn geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
3 Esslöffel Olivenöl
1 EL Granatapfelmelasse (optional)
Salz, Pfeffer
Frisch gehackte Petersilie
Vorbereitung
Grillen Sie die Auberginen, schälen Sie sie und zerzupfen Sie sie.
Vermischen Sie sie mit der Tomate, der Chilischote und dem Knoblauch.
Mit Olivenöl, Granatapfelmelasse, Salz und Pfeffer würzen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
4. Mezzé von acili ezme
Zutaten
4 mittelgroße Tomaten, sehr fein gehackt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gerieben
100 g feiner Bulgur
2 EL Paprikakonzentrat
1 EL Chiliflocken
½ Glas Olivenöl
2 EL Granatapfelmelasse
Salz, Pfeffer
Gehackte Petersilie
Vorbereitung
Lassen Sie den Bulgur 5 Minuten in heißem Wasser quellen und gießen Sie ihn dann ab.
Vermischen Sie Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch.
Fügen Sie das Konzentrat, die Chilischote, das Öl und die Melasse hinzu und verarbeiten Sie es wie einen Teig.
Petersilie untermischen, anrichten und servieren.
5. Gebratene Calamari
Zutaten
500 g Tintenfisch, gesäubert, in Ringe geschnitten
100 g Mehl
1 TL Paprika
Salz, Pfeffer
Sonnenblumenöl zum Braten
Zitronenviertel
Vorbereitung
Calamari, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Überziehen Sie sie mit Mehl.
Frittieren Sie 2-3 Minuten in heißem Öl.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitrone servieren.
6. Midye dolma (Gefüllte Muscheln)
Zutaten
1 kg gesäuberte Muscheln
100 g Reis
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
½ Glas Olivenöl
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Chiliflocken
Gehackte Petersilie
Salz
Saft einer Zitrone
Vorbereitung
Braten Sie Zwiebel, Knoblauch und Reis in Öl an.
Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und dann Petersilie und Zitronensaft vom Herd nehmen und dazugeben.
Füllen Sie jede Form und legen Sie sie dicht an dicht in einen Topf.
Mit Wasser bedecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Zucchinipuffer (mücver)
Zutaten
3 mittelgroße Zucchini, gerieben und abgetropft
1 Ei
50 g Mehl
2 Knoblauchzehen, gerieben
½ Bund Dill, gehackt
Salz, Pfeffer
Olivenöl zum Kochen
Vorbereitung
Vermischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, korrigieren Sie die Konsistenz gegebenenfalls mit etwas Mehl.
Kleine Puffer formen und in einer Pfanne in Öl goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Um das Erlebnis rund um Ihre Mezze zu verlängern, denken Sie daran, zu Ihrer Verkostung köstliche Cocktails auf Rakibasis. Dieser Ratgeber bietet Ihnen kreative und leckere Rezepte, die Ihren Aperitif verfeinern, von fruchtigen Variationen bis hin zu würzigen Mischungen. Und wenn Sie sich zwischen verschiedenen Anisspirituosen nicht entscheiden können, hilft Ihnen unser Artikel zum Thema "Was ist der Unterschied? Unterschied zwischen Raki und Louzo helfen Ihnen, ihre Besonderheiten besser zu verstehen und denjenigen auszuwählen, der am besten zu Ihren Wünschen passt.
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